Véritable pôle d’économie circulaire, le projet Avallon Bio Energie traduit une double priorité : la fabrication d’énergie et la transformation de la matière organique en fertilisant pour les champs. Outre le traitement des biodéchets ciblé dans un rayon de 60 à 80 km, il s’agit de fabriquer du biogaz alimentant Avallon, et, à terme, une flotte de camions. Le projet traite 20 000 tonnes de matières organiques par an pour injecter 180 Nm³ CH₄/h sur le réseau GRDF.